奢华的洋范儿姿势：开瓶玻尔科夫香槟

这是一支传奇香槟的故事，在短短十年内便跃升成为全球最昂贵、最珍稀的香槟之一。今天，我要为你揭晓这款神秘起泡酒的非凡之旅。

这款香槟名为玻尔科夫（Boerl & Kroff），在葡萄酒搜索（Wine-Searcher）的排行榜上名列前茅，它的价格之贵，甚至超越了香槟界的劳斯莱斯库克（Krug）和历史悠久的唐培里侬（Dom Perignon）。尽管它的历史仅有约二十年，但它的名声已经响彻全球，单瓶平均价格高达人民币18,856元。

这款香槟与德拉皮尔（Drappier）家族有着深厚的渊源。德拉皮尔家族是香槟界的大户，其酒庄更是世界上第一家碳排放量为零的酒庄。人们往往忽略的是，他们在香槟产区南部的奥布谷（Aube Valley）拥有三块面积虽小却极为珍贵的南向葡萄园。

一次偶然的机会，德拉皮尔家族的私家特酿香槟被法国元首戴高乐将军（Charles de Gaulle）所欣赏，他常用这款香槟招待宾客。这一背景为这款香槟赋予了独特的身份和魅力。

1994年，一场命运般的相遇让两个年轻人帕特里克萨巴特（Patrick Sabate）和斯蒂芬西斯（Stephane Sese）发现了这个传奇的葡萄园。当时他们正在参加德拉皮尔酒庄的宴会，以期扩大木塞销售业务。当得知这片传奇葡萄园的存在时，他们意识到这是一个千载难逢的机会。经过与德拉皮尔家族的沟通，他们成功获得了这片葡萄园的经营权，并由德拉皮尔酒庄负责酿酒。

他们对这款香槟的酿造倾注了全部的热情和才华。初尝基酒时，他们便深知其非凡的品质。酿造过程中也充满了挑战。由于香槟地区的气候寒冷，葡萄时常面临不够成熟的威胁，因此玻尔科夫香槟的产量并不稳定。在某些年份，如1999和2001，由于收成品质不佳，他们决定放弃酿制，坚守着“如果不够出众，那就不是玻尔科夫”的信念。

这款香槟的独特之处不仅在于其稀有的原料和精湛的酿造工艺，更在于其背后蕴含的故事和情感。它的每一滴都凝聚着酿酒师的匠心独运和对完美的追求。这是一款能够让人心灵深处产生共鸣的珍贵美酒。