食荤者被责令整改

“翰尔园”：网红背后的食品安全隐忧与管理漏洞

近期，市场监管部门在对一家餐饮店进行例行检查时，发现其存在多处违规问题，引发了社会各界的广泛关注。这家名为“翰尔园”的素食火锅与饮品店，曾因热门电视剧《都挺好》的拍摄场景而成为网红打卡地。光鲜亮丽的背后，却隐藏着不容忽视的食品安全隐患和管理漏洞。

一、违规原因介绍

1. 员工健康证明过期：监管部门发现，该店部分员工未能及时更新已过期的健康证明，这直接关系到消费者的饮食安全。

2. 食材管理混乱：厨房操作台内，竟发现包装油腻、生产日期模糊的抹茶粉，以及标识不清的疑似自用食品如临近过期的黄瓜籽粉，原料的规范管理亟待加强。

3. 管理疏漏明显：随着电视剧的热播，店铺客流量激增，导致人手短缺、操作流程混乱等一系列问题，严重影响了日常管理的规范性。

二、背景介绍与整改措施

“翰尔园”因其在剧中的亮相而成为网红店，实际经营的是素食火锅和饮品。此次事件后，市场监管部门对其进行了全面的检查，从证照公示、环境卫生到餐饮具消毒等各方面，均发现了问题并责令其限期整改。

三、社会反响与反思

此事件一经曝光，便引发公众对网红餐饮店食品安全隐患的关注。不少网友表示担忧：“热度高并不意味着管理到位。”店铺负责人也承认，突如其来的走红给运营带来了巨大压力，内部管理亟待加强。

这一事件不仅是对“翰尔园”的警示，更是对整个餐饮行业的提醒。在快速扩张的过程中，基础管理尤其是食品安全和人员资质的合规性不容忽视。餐饮企业应在追求网红效应的更加注重内部管理和食品安全的保障，为消费者提供更加安全、健康的饮食环境。